Υγρό κέικ σοκολάτας για να ξεκινήσει η ημέρα σου γλυκά!

8 Μαρτίου 2014

Η σοκολάτα είναι κάτι που αρέσει σε όλους μας. Τι θα έλεγες για ένα υγρό κέικ σοκολάτας.

Τι θα χρειαστείς

98γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2/3 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη

5 κουταλάκια του γλυκού σκόνη καφέ espresso

1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

¼ φλιτζάνι βούτυρο

2/3 του φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη

2/3 του φλιτζανιού καφέ ζάχαρη

4 αυγά

1 ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

75γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα

2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη

Πως θα το φτιάξεις

Κοσκίνισε το αλεύρι, το κακάο, τον espresso, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Τοποθέτησε το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ. Πρόσθεσε την ζάχαρη και με ένα μίξερ χειρός χτύπησε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στην συνέχεια πρόσθεσε τα αυγά και την βανίλια και συνέχισε το χτύπημα. Πρόσθεσε το μίγμα με το αλεύρι, και την σοκολάτα αφού την λιώσεις πρώτα. Ανακάτεψε για ακόμα μια φορά και βάλε το μίγμα σε φορμάκια. Ψήσε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά και μόλις κρούσουν πασπάλισε με την άχνη ζάχαρη.