Κολοκυθάκια στον φούρνο με μοτσαρέλα και ντοματάκια!

28 Απριλίου 2014

Κολοκυθάκια στον φούρνο με μοτσαρέλα και ντοματάκια για ένα εύκολο, γρήγορο, οικονομικό και υγιεινό βραδινό.

Τι θα χρειαστείς

4 κολοκυθάκια

Μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους

Αλάτι και πιπέρι

Τριμμένη φρυγανιά

ελαιόλαδο

Ντοματάκια

Πως θα το φτιάξεις

Κόψε τα κολοκυθάκια σε φέτες και βγάλε ότι περιττό σπόρο και αν έχει με ένα κουτάλι. Σε έναν τρίφτη τρίψε το σκόρδο και άπλωσε το σε κάθε κολοκυθάκι αλείφοντας το για να πάει παντού. Στην συνέχεια πρόσθεσε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι στα κολοκυθάκια σου. Κόψε τα ντοματάκια στην μέση και πρόσθεσε τα πάνω από τα κολοκυθάκια. Έπειτα πασπάλισε από πάνω την τριμμένη φρυγανιά και ψήσε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Αφού δεις ότι είναι έτοιμα αφαίρεσε από τον φούρνο και από πάνω τοποθέτησε ανάμεσα στα ντοματάκια την μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους. Άφησε να λιώσει το τυρί και το φαγητό σου είναι έτοιμο.