Natural High: Αποτοξίνωση με delivery!

natural high

Φρέσκοι χυμοί delivery με ένα application; Αυτήν τη σεζόν η αποτοξίνωση  γίνεται εύκολη. To νέο power lunch –επιτέλους– και στο σπίτι.

Σάββατο μεσημέρι στην αγορά φρούτων και λαχανικών Farmers Republic, στη Νέα Ερυθραία. Κορίτσια με τις φίλες τους διαλέγουν ραπανάκια όπως θα διάλεγαν πριν από μερικά χρόνια τσάντες, μαμάδες δίνουν στα παιδιά να δοκιμάσουν τραγανά καρότα και ζευγάρια παραγγέλνουν τα κιβώτια με τα λαχανικά της εβδομάδας για παράδοση στο σπίτι. Τις περισσότερες μέρες νομίζεις ότι βρίσκεσαι στην Greenmarket της Νέας Υόρκης, στις ανοιχτές αγορές όπου νεαροί αγοράζουν τα φρούτα της ημέρας, πίνουν φρέσκους χυμούς με λαχανικά από το μποστάνι και τρώνε τα μεσημέρια σε μεγάλα τραπέζια pop-up εστιατορίων, που στήνονται το πρωί, κλείνουν το βράδυ και την επόμενη μέρα είναι ήδη hit. Η αλήθεια είναι ότι κάτι έχει αλλάξει. Όχι εύκολα, ούτε γρήγορα. Η Rens Kroes έγινε σχεδόν πιο διάσημη και από την καλλονή αδελφή της, Doutzen, ανεβάζοντας στο site της οδηγίες για power χυμούς, ενώ το νέο best seller στο Λονδίνο είναι το Deliciously Ella της υπέροχης Ella Woodward, 23 χρόνων, η οποία αντιμετώπισε τα προβλήματα άγχους της εφευρίσκοντας το δικό της πρόγραμμα homemade αποτοξίνωσης. Στη Νέα Υόρκη και το Παρίσι τα raw juice bars βρίσκονται σε κάθε γειτονιά και το juice cleanse με βαζάκια γεμάτα αποτοξινωτικούς χυμούς που έρχονται στο σπίτι γίνεται το νέο Ελντοράντο, με εταιρίες που αναπτύσσονται με ιλιγγιώδη ταχύτητα. Στην Αθήνα τα βήματα είναι ακόμα δειλά, αλλά η επιτυχία αποδεικνύεται μεγαλύτερη των προσδοκιών. Juice bars, applications στο smartphone για να παραγγείλει κανείς φρούτα και λαχανικά, juice cleance προγράμματα που επιλέγει online και παραδίδονται στην πόρτα του αποδεικνύουν ότι το detox μπορεί, τελικά, να είναι έξυπνο και εύκολο. Μικρή παρενέργεια: τώρα είναι δύσκολο να βρει κανείς δικαιολογία για να το αποφύγει. Από την άλλη, ίσως πια δεν χρειάζεται.

 VERVE:  Πιάσε πράσινο

Η Μάρθα και η Κέλλυ Χατζηγιάννη είναι δίδυμες και μητέρες. Απόλυτα σχετικά μεταξύ τους. Όταν απέκτησαν τα παιδιά τους, αποφάσισαν ότι χρειάζεται να έχουν στο σπίτι κάτι παραπάνω από έναν απλό αποχυμωτή. Άρχισαν να ανταλλάσσουν συνταγές, ταξίδεψαν μέχρι το Λονδίνο για να μάθουν τα μυστικά του juicing και αναζητούσαν επαγγελματικές υδραυλικές πρέσες για να μη χάνουν ούτε σταγόνα από τους θρεπτικούς χυμούς τους. Έτσι ξεκίνησε το 2014 η Verve, μια συλλογή από εννέα χυμούς (4 πράσινους, 3 φρούτων, 1 καρότο, 1 παντζάρι) και δύο φυτικά γάλατα σε γυάλινα μπουκάλια 250 και 500 ml, που μπορεί να αγοράσει κανείς σε επιλεγμένα deli –η ζήτηση ξεπερνά, προς το παρόν, την παραγωγή– ή να παραγγείλει για το σπίτι. Όλα περνούν από υδραυλική πρέσα ψυχρής έκθλιψης για να διατηρούνται τρεις μέρες τα θρεπτικά συστατικά τους χωρίς παστερίωση, χωρίς συντηρητικά και, εννοείται, χωρίς ζάχαρη. «Το πρόγραμμα αποτοξίνωσης», εξηγεί η Μάρθα Χατζηγιάννη, «ήρθε σαν μια τρελή ιδέα, που όμως βρήκε εξαιρετικό έδαφος. Και όχι μόνο για να χάσει κανείς κιλά, όπως συνηθίζεται. Υπάρχουν πολλοί που το κάνουν μόνο μια μέρα την εβδομάδα ή το μήνα, απλώς και μόνο για να νιώσουν καλά». Το όλο πρόγραμμα σχεδιάστηκε από τη διατροφολόγο και σύμβουλο μεταβολισμού Lisa Blair της London Nutrition Clinic. Κάθε cleanse box χωρίζεται σε αρχάριους, signature και προχωρημένους, και επιλέγει κανείς τους συνδυασμούς που θέλει, τις μέρες που θέλει και βέβαια τις λεπτομέρειες της παράδοσης στο σπίτι. Όλα αυτά μέσα από το e-shop ή μέσω e-mail. Στα συν, το εξαιρετικό design του Bob Studio, που σάρωσε βραβεία. «Σχέδια για επέκταση υπάρχουν ήδη πολλά», συνεχίζει η Μάρθα Χατζηγιάννη, «αλλά χρειάζονται σταθερά βήματα». Και οι ίδιες έχουν όλο το μέλλον μπροστά τους. Όσο για το όνομα, προέρχεται από τα αρχικά Vitality Energy Reset Vigor Enthusiasm. ―https://www.vervejuices.gr  , 210 9337474

ΤΟ ΒΑΖΑΚΙ: Ένα σφηνάκι σιταρό- χορτο, παρακαλώ!

Όλα ξεκίνησαν από ένα πείραμα. «Ο αδελφός μου», εξηγεί η Σταυρούλα Παπαδοπούλου, «ήταν ωμοφάγος και αποφασίσαμε μαζί με τη Μαριαντίνα Ανδρικοπούλου, φίλη από παιδιά, να του αποδείξουμε ότι δεν είναι και τόσο εύκολη ιδέα. Τελικά, μας έπεισε ο ίδιος!» Χωρίς να έχουν καμία σχέση με το χώρο,σκέφτηκαν το Σεπτέμβριο του 2014 να στήσουν στη γειτονιά όπου μεγάλωσαν, το Χαλάνδρι, ένα juice bar όπου μπορείς να απολαύσεις το χυμό σου, να παρακολουθήσεις γιόγκα στο χώρο πάνω από το κατάστημα και να κάνεις τις παραγγελίες για το σπίτι. Έτσι γεννήθηκε Tο Βαζάκι, που έγινε σήμα κατατεθέν της περιοχής, με πολλούς φίλους οι οποίοι φέρνουν τα βαζάκια τους για να τα ξαναγεμίσουν. Όλοι οι χυμοί είναι από βιολογικά φρούτα και λαχανικά, και είναι το μόνο juice bar που χρησιμοποιεί σύστημα Norwalk –η Ferrari των αποχυμωτών– για να διατηρούνται τρεις μέρες με όλα τα θρεπτικά συστατικά τους. Το μενού περιλαμβάνει από χυμούς τσουκνίδας με σπόρους chia και γάλα αμυγδάλου με μπανάνα και κακάο, μέχρι σφηνάκια σιταρόχορτου, ενώ μπορείς να προσθέσεις στους κλασικούς χυμούς μια κουταλιά σπιρουλίνα, άλφα-άλφα και μάκα, όλες τις υπερτροφές για ενέργεια. Όσο για το πρόγραμμα αποτοξίνωσης juice cleanse, αποτελείται από πέντε χυμούς των 580 ml, έχει σχεδιαστεί από τον κλινικό διαιτολόγο Δημήτρη Μπιτσάνη και αντιστοιχεί στα πέντε γεύματα. Η διάρκειά του ποικίλλει ανάλογα με τις ανάγκες –και τις αντοχές– και όλα τα βαζάκια παραδίδονται τις μέρες της επιλογής στο σπίτι. «Αυτή είναι τελικά η επιτυχία του πειράματος», προσθέτει η Σταυρούλα Παπαδοπούλου. «Στην αρχή είναι δύσκολο να προσαρμοστείς, αλλά μετά αισθάνεσαι μοναδική ευεξία. Σαν να γεμίζεις, κυριολεκτικά, ενέργεια». Και οι δύο είναι προς το παρόν flexitarian, χορτοφάγοι ανά περίπτωση, αλλά «έχουμε ελπίδες και για ωμοφάγοι», εξηγεί γελώντας. «Όσο και αν ακούγεται κλισέ, το πιο σημαντικό τελικά είναι να αγαπήσεις τον εαυτό σου. Για τα υπόλοιπα βρίσκεις τον τρόπο». Οι παραγγελίες γίνονται online και με e-mail, αλλά Το Βαζάκι έχει αρχές, οπότε κάνει το delivery αποκλειστικά με ποδήλατο, γι’ αυτό καλύπτει μόνο τις γύρω περιοχές. Αναζητήστε και τα ωμοφαγικά γλυκά, την πιο απενοχοποιητική απόλαυση. ―Αριστοτέλους 33, Χαλάνδρι, 210 6800067, -https://www.tobazaki.com

Δείτε και τα υπόλοιπα στο gynaikamagazine.gr