Brioche με φράουλες και κρέμα γάλακτος!

StrawberriesCreamBrioche

Θέλεις να φτιάξεις κάτι εύκολο, νόστιμο και οικονομικά για βραδινό; Νομίζω ότι σου έχουμε μια λύση (η οποία θα καταπολεμήσει και τις νυχτερινές λιγούρες που έχουμε για γλυκάκι).

Τι θα χρειαστείς

2 φλιτζάνια γάλα

2 ½ φλιτζάνια κρέμα γάλακτος

8 κρόκοι αυγών

½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια

1 καρβέλι ψωμί brioche κομμένο σε φέτες

¼ φλιτζάνι κορινθιακές σταφίδες

750γραμ φράουλες κομμένες

¼ του φλιτζανιού καστανή ζάχαρη

Πως θα το φτιάξεις

Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάλε την κρέμα γάλακτος και το γάλα σε ένα κατσαρολάκι και άφησε μέχρι να βράσουν για λίγο. Στην συνέχεια αφαίρεσε από την φωτιά και ανακάτεψε σε ένα μπολ την άχνη ζάχαρη τους κρόκους και την βανίλια. Ρίξε σιγά-σιγά το μείγμα με τα αυγά μέσα στο γάλα και στην κρέμα γάλακτος που έχεις βράσει και ανακάτευε συνεχόμενα. Βάλε το ψωμάκι μέσα σε ένα ταψί αφού πρώτα το βουτυρώσεις και το κόψεις σε φέτες. Πρόσθεσε τις φράουλες και της σταφίδες ανάμεσα από τις φέτες. Πάρε το μείγμα που έχεις φτιάξει και περιέχυσε πάνω από το ψωμί. Πρόσθεσε και άλλες φράουλες και σταφίδες από πάνω. Πασπάλισε από πάνω με την καστανή ζάχαρη και ψήσε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.