Ένα εύκολο πιάτο με λίγες θερμίδες και πολύ υγιεινό!
Τι θα χρειαστείς :
1 κρεμμύδι
Αλάτι-πιπέρι
1 καρότο κομμένο σε φέτες
1/2 ποτήρι του κρασιού λάδι
1 κύβο λαχανικών
Λίγο άνηθο
1 πακέτο ντοματοχυμό
2 πατάτες
Πως θα το φτιάξεις :
Σε μία μέτρια κατσαρόλα ρίξε μισό ποτήρι λάδι και σοτάρισε το τριμμένο κρεμμύδι.
Ρίξε τον κύβο λαχανικών και πρόσθεσε τον αρακά, το αλάτι και το πιπέρι.
Κόψε σε λεπτές φέτες το καρότο και σε κομματάκια την πατάτα.
Ψιλόκοψε μια χούφτα άνηθο και ρίξτα όλα μέσα στην κατσαρόλα.
Στην συνέχεια ανακάτεψε τα και ρίξε το ντοματοχυμό.
Ρίξε λίγο νερό και βράσε σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα μπαλάκια του αρακά.