Σπαγγέτι με κρέμα γάλακτος και καπνιστό σολομό


Μια υπέροχα γευστική συνταγή για σπαγγέτι με κρέμα γάλακτος και καπνιστό σολομό που θα λατρέψετε.

Υλικά:

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

200 γρ. καπνιστό σολομό

1 ντομάτα ψιλοκομμένη (προαιρετικά)

300 γρ. κρέμα γάλακτος

λίγο ούζο για άρωμα ή 1/2 ποτήρι λευκό κρασί

μαϊντανός

1 πακέτο μακαρόνια βρασμένα al dente

 

Εκτέλεση:

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με λίγο βούτυρο. Προσθέτουμε το σολομό αφού τον έχουμε πρώτα ψιλοκόψει. Αμέσως σχεδόν ρίχνουμε το ούζο ή το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε (αν θέλουμε) τη ψιλοκομμένη ντομάτα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αφού η ντομάτα πιει τα νερά βάζουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και την αφήνουμε να βράσει για 1-2 λεπτά. Ρίχνουμε τα μακαρόνια λίγα-λίγα μέσα στη σάλτσα και σερβίρουμε ή εναλλακτικά τα ρίχνουμε σε ένα πιρέξ και βάζουμε τη σάλτσα από πάνω. Τέλος μπορούμε να τρίψουμε λίγο ακόμη φρέσκο πιπέρι και είμαστε πανέτοιμοι για σερβίρισμα.

Extra tip της μαμάς Γωγώς: Αυτό το πιάτο συνοδεύεται υπέροχα από λευκό Μοσχάτο Λήμνου.