Σαλάτα αβοκάντο πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί και με ένα dressing που θα αρέσει σε όλους!


Θέλεις να φτιάξεις κάτι εύκολο για βραδινό; Ετοίμασε σαλάτα με αβοκάντο επάνω σε ψωμί και με ένα dressing πολύ ιδιαίτερο.

Τι θα χρειαστείς

Για το dressing

2 αβοκάντο κομμένα και καθαρισμένα

1 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα

1 φρέσκο κρεμμυδάκι

¼ φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό

¼ φλιτζάνι φρέσκα φύλλα δυόσμου

3 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού

½ φλιτζάνι νερό

Αλάτι-πιπέρι

Για την σαλάτα

3 ¼ φλιτζάνια στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κύβους.

2 κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένο

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 αβοκάντο καθαρισμένο και κομμένο

3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα

¾ του φλιτζανιού σάλτσα αβοκάντο

½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα

Αλάτι και πιπέρι

4 μεγάλες φέτες ψωμί με προζύμι

Πως θα το φτιάξεις

Σε ένα μπλέντερ βάλε μέσα όλα τα υλικά που έχουμε γράψει από πάνω για το dressing και ανακάτεψε μέχρι να γίνει λείο. Αυτό το dressing μπορεί να διατηρηθεί για τουλάχιστον 3 ημέρες στο ψυγείο. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους συνδύασε όλα τα υλικά για την σαλάτα και ανακάτεψε. Σέρβιρε την σαλάτα πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί και βάλε το dressing μέσα σε ένα μπολ για να βάλει στην σαλάτα όποιος θέλει.