Πατάτες ψητές με αυγό μπέικον και τυρί!


Θέλεις να φτιάξεις κάτι νόστιμο, εύκολο και οικονομικό; Δες τι σου προτείνουμε: Πατάτες ψητές με αυγό μπέικον και τυρί!

Τι θα χρειαστείς :

2 πατάτες φούρνου

2 αυγά

Βούτυρο

Αλάτι-πιπέρι

Τριμμένη μοτσαρέλα

2 φέτες μπέικον

Πως θα το φτιάξεις :

Βράσε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Μόλις βράσουν οι πατάτες κόψε το πάνω μέρος τους και άδειασε αρκετό από το εσωτερικό τους. (κάντο με ένα κουτάλι). Πασπάλισε το εσωτερικό της πατάτας με αλάτι και πιπέρι και λίγο τυρί. Βάλε ένα ολόκληρο αυγό σε κάθε πατάτα. Πασπάλισε ξανά με αλάτι και πιπέρι.  Πρόσθεσε το υπόλοιπο τυρί και σφράγισε την κορυφή. Πάνω από την κορυφή κόψε λίγο μπέικον. Ψήσε για 20-25 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί, αλλά προσπάθησε ο κρόκος να μείνει ακόμη ρευστός. Μόλις αφαιρέσεις από τον φούρνο πρόσθεσε μια κουταλιά βούτυρο σε κάθε πατάτα.