Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας!

bread-chocolate-delicious-890578

Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας γιατί και η νηστεία θέλει καλοπέραση.

Τι θα χρειαστείς

3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα

6 κουταλιές της σούπας κακάο

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη

3 κουταλιές της σούπας ξίδι (λευκό)

2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

¾ του φλιτζανιού καλαμποκέλαιο

2 φλιτζάνια κρύο νερό

1 φλιτζάνι τεμαχισμένα καρύδια

Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Πως θα το φτιάξεις

Σε ένα μπολ συνδύασε το ξίδι, την ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, το καλαμποκέλαιο και το νερό. Πρέπει να τα χτυπήσεις πολύ καλά μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί. Σε ένα άλλο μπολ κοσκίνισε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το αλάτι και ανακάτεψε χρησιμοποιώντας ένα σύρμα. Συνδύασε τα ξηρά συστατικά μέσα στα υγρά και ανακάτεψε μέχρι να γίνουν ένα. Έπειτα πρόσθεσε τα τεμαχισμένα καρύδια και ανακάτεψε άλλη μια φορά μέχρι να ενσωματωθούν στο χυλό. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήσε για 45 λεπτά. Όταν το κέικ κρυώσει σερβίρουμε με άχνη ζάχαρη.

Σημείωση: Σε περίπτωση που θέλετε να τα κάνετε cup cakes ο χρόνος ψησίματος είναι 20 λεπτά και βγάζει περίπου 24 κομμάτια.